日常・日記

いぶりがっこ

秋田名産「いぶりがっこ」。
大根を囲炉裏で燻製にし、米ぬかに漬け込んだお漬物。

秋田出身の会社の人にお願いして、地元から送ってもらう。

旨い。

米ぬかの香りと、パリッとした歯ざわり。染み出すような大根の持っている味わいが、酒の肴としても最高の逸品。(もちろん、お漬物なので白米にもあう)

桜食品
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