日常・日記 いぶりがっこ 2009年6月4日 / 秋田名産「いぶりがっこ」。 大根を囲炉裏で燻製にし、米ぬかに漬け込んだお漬物。 秋田出身の会社の人にお願いして、地元から送ってもらう。 旨い。 米ぬかの香りと、パリッとした歯ざわり。染み出すような大根の持っている味わいが、酒の肴としても最高の逸品。（もちろん、お漬物なので白米にもあう） 桜食品
